Утка с яблоками и апельсином, запеченная в рукаве

Запеченная в духовку утка - великолепное традиционное блюдо, которое роскошно выглядит на праздничном столе и при этом легко готовится. Яблочно-апельсиновая начинка делает мясо более сочным и удаляет запах утиного мяса. Рецепт утки в рукаве действительно стоит попробовать приготовить!

Фото: Утка с яблоками и апельсином, запеченная в рукаве (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления блюда понадобится:

  1. Утка — 1 шт.
  2. Мед — 1 ст. ложка
  3. Горчица — 1 ч. ложка
  4. Яблоко — 2-3 шт.
  5. Апельсин — 2 шт. (один для маринада и второй для запекания)
  6. Изюм — 1-2 жменьки
  7. Соль — по вкусу
  8. Молотый черный перец — по вкусу
  9. Специи для птицы — при желании

Прежде всего, птицу тщательно моем, удаляем оставшиеся перья, если таковые имеются.

Маринад

Один апельсин моем и разрезаем на 2 половинки. С половинок выдавливаем весь сок в миску, добавляем ложку горчицы и столовую ложку меда.

Чистим чеснок и давим на чеснокодавке. Кладем утку в большую миску и натираем ее чесноком, солью, перцем и маринадом на апельсиновом соке - изнутри и снаружи тушки.

Оставляем утку мариноваться на ночь в холодном месте.

Начинка

Тщательно моем изюм, яблоки и оставшийся апельсин (шкурку чистить не надо). Разрезаем фрукты на 6-8 частей так, чтобы кусочки получились достаточно крупными. По желанию также можно добавить в начинку орехи, курагу, чернослив.

Набиваем утку начинкой "под завязку". Оставшееся отверстие закалываем зубочистками или зашиваем нитками.

Готовка

Кладем утку в рукав для выпекания и ставим в духовку на средний огонь на 2-2.5 часа. Рукав при нагревании начнет вздуваться, однако его не надо прокалываться или открывать, он не лопается. Кроме того в нем утка получается мягкой с поджаристой кожицей. Очень вкусно!

Пробуйте, готовьте и делитесь своими впечатлениями. Приятного Вам аппетита!

 

 

 

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Утка с яблоками и апельсином, запеченная в рукаве? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.
9.00 из 10 проголосовало 4.

Комментарии