Холодник (окрошка со свеклой)

Простой холодный супчик из бурака, огурца и лука — холодник, или окрошка со свеклы.

Фото: Холодник (окрошка со свеклой) (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления холодника понадобится:

  1. Свекла — 2 средние шт.
  2. Лук репчатый или зеленый — 1 шт.
  3. Огурец свежий — 1 средний
  4. Яйцо куриное — 1 шт.
  5. Кефир — 1 л
  6. Сметана — по вкусу
  7. Сосиски или вареная колбаса — по вкусу (можно не добавлять)
  8. Соль — по вкусу
  9. Укроп

Бурак и яйца следует предварительно отварить.

Свеклу натираем на крупной терке. Огурец можно также натереть на крупной терке или мелко нарезать. Зеленый лук режем и смешиваем с солью, чтобы пустил сок (репчатый лук просто режем). Яйцо нарезаем крупно, чтобы оно чувствовалось в окрошке. Все ингредиенты смешиваем, при желании можно добавить нарезанные кружочками сосиски.

Далее заливаем овощи кефиром, солим и добавляем укроп. Если суп получается густой, то можно развести его остуженной кипяченой водой.

Заправляем окрошку сметаной и подаем к столу вместе с вареной картошкой. Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Холодник (окрошка со свеклой)? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.
9.52 из 10 проголосовало 23.

Комментарии

Ириша
22 мая 2012
#
Холодник со свеклой это именно то что нужно в жаркий летний денек. Готовиться просто и вкусно ммм...

бусявочка
06 мая 2012
#
ну очень вкусный холдник!!!
бусявочка
06 мая 2012
#
ну очень вкусный холодник!!!
Ответить

Гульназ
02 августа 2011
#
Введите сообщение...Спасибо на рецеп

Марина
18 июля 2011
#
Мой любимый супчик! Такой летний, холодненький, в жару само то.
Гость
23 мая 2012
#
гаспачо суп
Ответить