Суши-роллы "Инь-янь"
Не обязательно готовить на День святого Валентина розовые сердечки и губки. Почему бы не сделать суши в виде инь-янь? Для любимого — это будет намного приятнее, так как сытнее сладостей, более оригинально и не менее приятно.
Оцените рецепт:
Для приготовления блюда понадобится:
- Листы нори
- Рис для суши — 250 г (монжо и больше, главное — соблюдать пропорцию с рисовым уксусом)
- Красная рыба
- Огурец
- Соевый соус
- Рисовый уксус — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Сахар — 1/2 ч.ложки
Прежде чем приступать к приготовлению роллов, варим рис и смешиваем его с рисовым уксусом, сахаром и солью. Как варить рис для суши, Вы можете узнать в нашей статье.
Далее берем листы нори и отрезаем 1/4 вдоль перфорации (всей длины для роллов "Инь и янь" будет много). Теперь переворачиваем лист блестящей стороной на циновку, наверх выкладываем рис, оставляя около 1/3 листа пустой. Также пытаемся сделать слой риса более толстым в центре и уже по краям.
В качестве начинки берем контрастные цвета. Мы взяли красный лосось и зелены огурец. Эти 2 ингредиента хорошо сочетаются как по цвету, так и по вкусу. Итак, лосось выкладываем толстым слоем на одну половинку нори, а огурец — на другу.
А теперь начинается самое сложное: скручивание ролла. Для этого с помощи циновки сжимаем ролл с рисом в виде петли, пустой "хвост" пока никуда не заворачиваем. Саму петлю делаем как можно более выраженной, чтобы потом при разрезе ролла у нас получился именно инь и янь, а не ровные половинки. После этого складываем два маленьких ролла в один, склеивая их при помощи пустых "хвостов" нори. Чтобы захлесты приклеились, можно смочить водоросли небольшим количеством воды.
Наконец, берем остро наточенный нож и, постоянно макая его в воду, нарезаем суши. Получается очень красиво и вкусно, единственным минусом можно назвать только размеры роллов. А в целом, толстый слой лосося и хрустящий огурчик, да еще если окунуть это в соевый соус — ммм... просто божественно.
Приятного Вам аппетита!
Похожие рецепты
Смотреть все рецепты из категории: Суши
...Получается вкусно
И сытно очень
Клевый вид суши довольно!!!