Мексиканская смесь
Мексиканская смесь — замороженная смесь свежих овощей. Какое раздолье сегодня хозяйкам: не надо мариновать огурцы, квасить капусту, варить варенье. Все это можно купить в магазине. Но не эти продукты пользуются сегодня повышенным спросом. Здоровая еда – вот главная забота современной хозяйки! Именно поэтому замороженные овощные смеси пользуются бешеной популярностью.
В состав мексиканской смеси замороженной обычно входит:
- Фасоль стручковая
- Кукуруза
- Горох зеленый
- Перец (болгарский)
- Морковь
Овощи, входящие в состав мексиканской смеси, содержат большое количество витаминов, которые сохраняются благодаря технологии шоковой заморозки.
Мексиканская смесь может использоваться в качестве основы для приготовления большого количества вегетарианских и мясных блюд. Замороженную мексиканскую смесь можно жарить, тушить, варить, добавлять при приготовлении риса и мяса, использовать для приготовления супов. Мексиканская смесь вкусна и полезна в качестве самостоятельного блюда и гарнира.
В городских супермаркетах замороженные овощи продаются на развес или в пакетах различного веса. Покупателям предлагаются овощные рагу, мексиканская смесь, гавайская смесь и множество других безымянных овощных сочетаний, в том числе и с грибами различных видов. К неоспоримым достоинствам таких полуфабрикатов можно отнести их универсальность, пользу и скорость приготовления.
Состав
Мексиканская смесь давно уже завоевала признание потребителей благодаря своим вкусовым качествам. Эта смесь состоит из моркови, зеленого горошка, болгарского перца, кукурузы, зеленой стручковой фасоли. Некоторые производители дополняют смесь луком или другими овощами, которые не меняют кардинально вкусовые свойства этого блюда.
Приготовить мексиканскую замороженную смесь по силам даже человеку, не имеющему за плечами никакого кулинарного опыта. Это блюдо одинаково хорошо и в качестве гарнира, в качестве самостоятельного блюда, если туда добавить копченостей или колбасных изделий. Способы приготовления самые различные: жарение, тушение, варка.
Витамины
Эта смесь очень богата витаминами. В ней сохраняются все изначально заложенные природой ценные вещества. Этому способствует так называемая «шоковая заморозка», когда овощи подвергаются воздействию очень низких температур.Этот способ является прогрессивным способом, поскольку полностью сохраняется питательная ценность продукта, а витаминный состав даже превосходит витаминный состав овощной смеси, ингредиенты которой были выращены в парниковых условиях зимой.
Повторная заморозка продукта не допускается, поскольку это прямым образом сказывается на качестве овощной смеси, она теряет не только вкусовые свойства, но и существенную часть витаминов.
Выбирая мексиканскую смесь, необходимо помнить, что овощи должны быть замороженными один раз. Если это развесная смесь, это легко определить визуально: овощи имеют четкие контуры и выглядят аппетитно. Если смесь продается в пакете, то стоит обратить внимание на целостность упаковки и срок изготовления. При температуре -18 градусов правильно замороженные овощи могут храниться в течение двух лет без потери питательных свойств. Отечественные производители стараются поддерживать конкурентные цены на производимую ими замороженную продукцию, в то время как продукция зарубежных поставщиков – более дорогостоящая при вполне сопоставимом качестве.
Основное удобство приготовления замороженных смесей – возможность обойтись без разморозки. С помощью мексиканской смеси можно получить отличный овощной суп, высыпав овощи в заранее приготовленный бульон. Можно добавить смесь к отварному рису, значительно обогатив вкус этого обычного гарнира. Мексиканская смесь станет замечательной основой витаминного салата.
Впрочем, каждая хозяйка самостоятельно найдет применение этому полезному и вкусному продукту!
Какое раздолье сегодня хозяйкам: не надо мариновать огурцы, квасить капусту, варить варенье. Все это можно купить в магазине. Но не эти продукты пользуются сегодня повышенным спросом. Здоровая еда – вот главная забота современной хозяйки! Именно поэтому замороженные овощные смеси пользуются бешеной популярностью.
В городских супермаркетах замороженные овощи продаются на развес или в пакетах различного веса. Покупателям предлагаются овощные рагу, мексиканская смесь, гавайская смесь и множество других безымянных овощных сочетаний, в том числе и с грибами различных видов. К неоспоримым достоинствам таких полуфабрикатов можно отнести их универсальность, пользу и скорость приготовления.
Мексиканская смесь давно уже завоевала признание потребителей благодаря своим вкусовым качествам. Эта смесь состоит из моркови, зеленого горошка, болгарского перца, кукурузы, зеленой стручковой фасоли. Некоторые производители дополняют смесь луком или другими овощами, которые не меняют кардинально вкусовые свойства этого блюда. Приготовить мексиканскую замороженную смесь по силам даже человеку, не имеющему за плечами никакого кулинарного опыта. Это блюдо одинаково хорошо и в качестве гарнира, в качестве самостоятельного блюда, если туда добавить копченостей или колбасных изделий. Способы приготовления самые различные: жарение, тушение, варка. Эта смесь очень богата витаминами. В ней сохраняются все изначально заложенные природой ценные вещества. Этому способствует так называемая «шоковая заморозка», когда овощи подвергаются воздействию очень низких температур. Этот способ является прогрессивным способом, поскольку полностью сохраняется питательная ценность продукта, а витаминный состав даже превосходит витаминный состав овощной смеси, ингредиенты которой были выращены в парниковых условиях зимой.
Повторная заморозка продукта не допускается, поскольку это прямым образом сказывается на качестве овощной смеси, она теряет не только вкусовые свойства, но и существенную часть витаминов.
Выбирая мексиканскую смесь, необходимо помнить, что овощи должны быть замороженными один раз. Если это развесная смесь, это легко определить визуально: овощи имеют четкие контуры и выглядят аппетитно. Если смесь продается в пакете, то стоит обратить внимание на целостность упаковки и срок изготовления. При температуре -18 градусов правильно замороженные овощи могут храниться в течение двух лет без потери питательных свойств. Отечественные производители стараются поддерживать конкурентные цены на производимую ими замороженную продукцию, в то время как продукция зарубежных поставщиков – более дорогостоящая при вполне сопоставимом качестве.
Основное удобство приготовления замороженных смесей – возможность обойтись без разморозки. С помощью мексиканской смеси можно получить отличный овощной суп, высыпав овощи в заранее приготовленный бульон. Можно добавить смесь к отварному рису, значительно обогатив вкус этого обычного гарнира. Мексиканская смесь станет замечательной основой витаминного салата. Впрочем, каждая хозяйка самостоятельно найдет применение этому полезному и вкусному продукту!
