Куркума
Это настоящий природный антибиотик. Она содержит витамины С, В, К, В2, ВЗ, фосфор, кальций, йод и железо, помогает при плохом обмене веществ, очищает кровь и используется как противовоспалительное средство от угревой сыпи.
«Специя или лекарство, которое помогает от всех недуг?» – именно это приходит на ум, когда читаешь лечебные свойства куркумы. А ведь на самом деле, эта приправа может не только придавать блюдам особый вкус и красивый желтый цвет, но даже лечить!
Куркума – это одна из разновидностей имбиря. Она произрастает в Индии и других близких к ней странах. Именно поэтому получила широкое распространения на Востоке. Тут ей приписывают самые фантастические свойства: куркума может очищать наши чакры, что способствует воссоединению с миром. Возможно, это и так, если рассматривать ее как растение способное очищать наш организм от вредных веществ и снимать покраснения.
Для здоровья:
В любом случае, не поспоришь с тем, что куркума богата на витамины и другие полезные элементы. Так, она содержит витамины С, В, К, В2, ВЗ, а также в ней найдены железо, йод, фосфор и кальций. Кроме того, доказано, что куркума является природным антибиотиком, а следовательно, в отличие от аптечных, не приносит вред организму. Вдобавок ко всему этому в состав чудесного растения входят эфирное масло и некоторые фитопитательные вещества, которые помогают нашей коже оздоровиться и помолодеть.
Куркума в народной медицине применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Она улучшает пищеварение и повышает активность кишечной флоры, помогает избавиться от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако особенно сильное воздействие приправа оказывает при метеоризме и диарее.
В настоящее время также проводятся исследования, касающиеся возможностей куркумы при сахарном диабете и ожирении. Например, ее добавляют в воду и пьют, что способствует усилению обмена веществ и выведению вредного холестерина. Также в некоторых народных средствах для контроля уровня сахара в крови куркума принимается с таблеткой мумие.
Ну и пожалуй, самое распространенное применение куркумы – лечение угревой сыпи. Для этого куркуму разводят водой до консистенции сметаны, а затем точечно наносят на воспаленные места. Так специя поможет снять покраснения, убрать фурункулы, открыть поры и потовые железы. Полученная паста может применяться и при лечении экземы, зуда, ожогах и других поражениях кожи. Однако если вы почувствуете жжение, то лучше все смыть с кожи.
Применение в кулинарии:
В кулинарии куркума применяется по-разному. Одни добавляют ее в плов для придания красивого золотистого цвета, другие – в выпечку. У нас на сайте вы также можете найти рецепт пчелок для медового пирога, для приготовления которых использовалась куркума вместо желтого красителя. Согласитесь, что это более полезно, а результат одинаковый. Также при добавлении специи в куриный суп, соусы, закуски или салаты они приобретают очень ароматный вкус, немного похожий на миндаль. В промышленности же куркуму используют при приготовлении чипсов, сыра и алкогольных напитков.
