Киви
Содержит витамины А, D, С, Е, В, бета-каротин и фолиевую кислоту, снимает опухоли, повышает сопротивляемость организма инфекциям.
Родиной киви является Древний Китай. Многие же ошибочно считают родиной фрукта Новую Зеландию, но на самом деле киви был привезен туда только в 1906 году. Интересно узнать, что в древности фрукт назывался «китайским крыжовников», однако впоследствии его переименовали в честь символа Новой Зеландии – маленькой птички киви. Может именно поэтому и началась путаница относительно родины зеленого фрукта.
Что касается всемирного распространения киви на прилавках магазинов, то в это большой вклад внес американец Джеймс Маклоклин, который впервые занялся промышленным разведением данного фрукта. И сегодня киви можно найти в каждом магазине, а по количеству продаж в Европе он занимает почетное 2 место среди тропических фруктов после ананаса.
Киви для здоровья:
Киви содержит витамины B1, B2, B3, B6, и фолиевую кислоту. Особенно богат витамином С, превосходя в этом апельсин. Из минеральных веществ фрукт имеет в своем составе калий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк и марганец. Калорийность 100 продукта составляет 56 ккал.
Уже в древности знали про лечебные свойства киви. Так в Китае им лечили заболевания желудочно-кишечного тракта, ревматизм и нервные расстройства. Сегодня открыты противоопухолевые и противомикробные свойства фрукта. Он улучшает усвояемость белков, быстро восстанавливает физические силы и возвращает работоспособность.
Киви богат калием, поэтому он способен помогать при гипертонии, понижая кровяное давление. Он способствует предотвращению тромбозов сосудов и, как следствие, препятствует появлению различных сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркты и инсульты. Кроме того он на 15 процентов снижает вредный холестерин.
Фрукт полезно есть вместе с кожурой, так как именно в ней содержится большинство полезных веществ. Например, грубые волокна, которые очищают кишечник и выводят шлаки. Всего в день рекомендуется употреблять по 2-3 плода. Это поможет нашему организму быть всегда в здоровой форму, наделит стойким иммунитетом и даст заряд бодрости.
В косметологии киви используется в целях омоложения кожи, ее увлажнения и подтягивания. Он разглаживает морщинки, очищает поры, возвращает упругость кожи лица.
Но следует знать, что киви не рекомендуется при сахарном диабете.
Как правильно выбрать киви:
Спелый киви будет мягковатым на ощупь и иметь землянично-ананасовый аромат. На нем не будет трещин, а при надавливании плод будет слегка продавливаться. Кожура у спелого киви коричневого цвета, а мякоть изумрудного или золотистого цвета (в зависимости от сорта). На вкус спелый фрукт будет сочным и сладким.
Недозрелые плоды будут твердоватыми, однако они могут доспеть, если полежат пару дней.
Как правильно хранить киви:
Хранить киви надо в холодильнике и при этом желательно отдельно от всех других продуктов, так как фрукт очень хорошо впитывает окружающие себя запахи. Замораживать киви не рекомендуется.
Применение киви:
Чтобы сохранить все питательные свойства, киви лучше всего употреблять в свежем виде или делать из него фруктовые салаты и муссы. Кроме этого, из фрукта получаются отличные варенья и желе, ликеры и вина, мармелады и начинки для пирогов. Иногда его подают с мясом, что придает блюду пикантный вкус.
