Мандарин
Содержит витамины A, B1, C, D, K, помогает при астме, бронхите и расстройствах пищеварительной системы.
Родина мандаринов – северная часть Индии. Там их культивировали еще за несколько тысячелетий до нашей эры. В XII в. культура мандарина распространилась в Китае, а затем попал в Японию.
Свое название эти сладкие фрукты получили в Китае, потому что плоды его были доступны лишь богатым мандаринам, именно так звали состоятельных людей в те времена.
Китайцы очень любят мандарины. Они считают, что яркий цвет фрукта приносит удачу и задобрит судьбу.
Для здоровья:
Мандарин – это не только запах Нового года, но и запах здоровья. Он содержит большое количество витамина C, а также провитамин A (необходимый для глаз, кожи и слизистых), витамины B1 (необходим для работы нервной системы), D (для кожи зимой), K (для здоровья сосудов). А калорийность мандарина всего лишь – 38-45 кКал (в зависимости от содержания сахара). Следует также заметить, что благодаря содержанию лимонной кислоты в мандаринах не бывает нитратов.
Свежий сок мандарина особенно рекомендуется детям и больным людям как диетический и лечебный напиток. Как и сам мандарин, сок обладает фитонцидным и антисептическим свойствами, применяется как противомикробное и противовирусное средство для профилактики ОРЗ и гриппа. А при многократном втирании в кожу мандаринового сока излечиваются участки кожи, поражённые микроспорией и трихофитией.
Доказано, что мандарин может помогать при астме и бронхите. Для того, чтобы очистить легкие и бронхи от накопившейся слизи, утром рекомендуется выпить стакан свежевыжатого мандаринового сока. При бронхите или трахеите полезен настой или отвар из сухой кожуры на воде. Он обладает отхаркивающим действием и смягчает кашель.
Этот чудесный фрукт восстанавливает силы организма и нормализует обмен веществ. Так при расстройстве кишечника следует выпить сока, а при тошноте или метеоризме поможет свежая корка мандарина.
А теперь что касается мандариновой корки и масла из мандарина. Масло мандарина предотвратит растяжки у беременных, может использоваться для релаксации, снятия мышечного напряжения, а также помогает при болезненных менструациях. Сухая корка также обладает успокаивающим действием. Кроме этого, учеными замечено, что отвар кожуры мандарина способствует снижению уровня сахара в крови, а значит помогает при диабете.
Мандарины не рекомендуются людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами с повышенной кислотностью, энтеритами, колитами и обострениями воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите, поскольку они могут раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника.
Как выбрать вкусный мандарин:
Лучшими являются те мандарины, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Если плод приплюснут и имеет средний размер, то это кислый сорт. Крупные мандарины с толстой кожурой – одни из самых сладких. Однако самые вкусные – это клементины. Они небольшого размера имеют яркую окраску.
Применение:
В свежем виде мандарины применяются для изготовления соков и компотов. В качестве пряности их можно использовать для приготовления различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы, блюд из риса и фруктовых салатов.
Можно готовить вкусные и экзотические варенья из мандаринов. А консервированные дольки можно долгое время хранить в кладовке.
Мандарины также используют для ароматизации алкогольных и прохладительных напитков. Мука из кожуры (как витаминный продукт) добавляется в булочные изделия. Мандариновая кожура (цедра) используется для ароматизации различных лекарственных препаратов - как заменитель лимонной или померанцевой корки.
Однако лучше всего кушать свежие мандарины, которые полны различными витаминами.
