Апельсин
Содержит витамины С, В1, В2, В6, Р, провитамин А, защищает от инфекций, улучшает пищеварение и избавляет от усталости.
Родиной апельсина является Китай. Считается, что фрукт был получен путем смешения мандарина с помело. В Европу его привезли португальцы и сегодня апельсины хорошо растут по всему побережью Средиземного моря, а также в Центральной Америке.
В России апельсин появился в ХVIII веке и князь А. Меньшиков построил дворец с большими оранжереями, в которых выращивали заморские плоды. А потом уже Екатерина II приказала именовать этот дворец вместе со слободой Ораниенбаум (немецкое "апельсиновое дерево") и посвятила ему герб – оранжевое апельсиновое дерево на серебряном фоне.
Для здоровья:
Апельсин содержит сахара, лимонную кислоту, витамины С, В1, В2, В6, Р, провитамин А, пектиновые и азотистые вещества, углеводы, клетчатку, из минеральных веществ преобладают соли кальция, калия, фосфора, есть немного йода. Кожура апельсина содержит эфирные масла. Калорийность – 40 кКал на 100 г.
Отличие апельсинов от других фруктов – это высокое содержание витамина C. В 150 граммах содержится 80 мг аскорбиновой кислоты, которые и покрывают суточную потребность человека в этом витамине. Именно благодаря такой особенности апельсины могут защищать организм человека от различных инфекционных заболеваний.
Апельсины полезны для организма в целом и для пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой и нервной систем, в частности. Особенно полезно употреблять эти фрукты зимой, когда организму не хватает витаминов.
Мякоть и сок апельсина возбуждают аппетит и способствуют улучшению пищеварения, стимулируют выделение желчи, поэтому они применяются при гастритах с пониженной секрецией желудочного сока. А если на ночь съедать 2 апельсина, то можно избавиться от запоров.
Как в древности, так и сегодня апельсин используется как жаропонижающее средство. Для этого надо 3-4 дольки залить 50 мл кипяченой воды комнатной температуры и настаивать в течение 30 минут. Выпив это ароматное лекарство можно сбить температуру.
При стрессе и повышенной утомляемости можно делать паровые ванночки из шкурок апельсинов и лимонов. Они быстро вернут хорошее настроение и бодрый вид.
При похмелье может помочь микстура из апельсина и яичного желтка. Такой рецепты широко применяется в азиатских странах.
Особенно не заменим апельсин в лечении различных заболеваний зубов. Содержащийся в апельсинах витамин С активно уничтожает бактерии, вызывающие кариес и воспаление десен. А кальций создает дополнительную защиту от столь неприятных зубных болезней.
Апельсиновый сок препятствует образованию тромбов. А недавно выяснилось, что он также способствует снижению холестерина в крови. Поэтому очень полезен апельсин для пожилых людей. Улучшая обмен веществ и выводя шлаки, он предупреждает развитие таких грозных сердечно-сосудистых заболеваний, как атеросклероз, стенокардия, инфаркт миокарда.
В косметологии апельсин тоже нашел себе место. Из него можно делать различные омолаживающие маски, которые предотвращают преждевременное старение кожи.
Но следует знать, что употребление большого количества апельсинов оказывает раздражающее влияние на слизистую оболочку желудка, кишечника и на почки. Поэтому апельсины не рекомендуются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритах, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, колитах и обострении воспалительных заболеваний кишечника, при холецистите, гепатите и остром нефрите. Однако небольшое количество апельсинового сока, наполовину разбавленного водой, употреблять можно.
Применение:
Едят плоды апельсина как в свежем виде, так и в различных блюдах. из них можно приготовить цукаты, джемы, мармелад, использовать для ароматизации кондитерских изделий. На кожуре плодов настаивают вина и ликеры, а плоды засахаривают. Апельсиновая кожура, которая содержит эфирное масло, идет для изготовления фруктовых напитков, ликероводочной продукции и в молочное производство.
А апельсиновый сок - один из самых распространенных и полезных фруктовых соков, он хорошо утоляет жажду.
