Виноград
Содержит витамины B, С, Р, РР , укрепляет стенки сосудов, является мочегонным, слабительным и отхаркивающим средством.
Виноград – это одна из самых древнейших культур. Не так давно считалось, что его привезли к нам финикийцы, но палеонтологи нашли древние отпечатки винограда. Эта находка относится к третичной эпохе. Именно тогда на земле появились платаны и дубы, тополя и пальмы, а вместе с ними и ампелидные (от греческого ampelos - виноград), то есть виноградные растения.
Самый популярный напиток из винограда – это вино, которое начиная с зари цивилизации до наших дней сопровождало крупные события человеческого существования: вино религиозных церемоний, вино празднеств и вино целебное, успокоительное или обеззараживающее. Что касается Библии, то в ней этот напиток упоминается по меньшей мере 521 раз.
Сегодня виноград – символ Армении. Ной, выйдя из ковчега, находившегося на горе Арарат, посадил виноградную лозу, из урожая которого получил вино.
Очень часто эта ягода упоминается в легендах. Так по древнегреческому мифу, собака Оресфея родила кусок дерева, он закопал его, и из него вырос виноград.
Для здоровья:
Виноград содержит витамины В1, В2, В6, В12, С, Р, РР, фолиевую кислоту и органические кислоты. А микроэлементы в нём самые необходимые: кремний, натрий, железо, фосфор, медь и цинк. Калорийность – 65 кКал на 100 г.
Так что недаром врачи сравнивают ампелотерапию (виноградолечение) с поездкой на курорт минеральных вод.
Еще греки и римляне, жившие до нашей эры, применяли лечение виноградом для восстановления сил и улучшения обмена веществ. Также виноград был известен как прекрасное мочегонное, слабительное и отхаркивающее средство. А сушеный виноград, то есть изюм, служил вкусной таблеткой при заболеваниях легких, печени и почек.
В винограде содержится большое количество калия, поэтому он очень полезен сердечникам. Сегодня стали разрабатываться даже пищевые добавки на основе виноградных косточек, которые укрепляют стенки сосудов и уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Так же виноград будет полезен больным малокровием, так как увеличивает количество эритроцитов, повышает уровень гемоглобина и стимулирует кроветворную функцию костного мозга.
Очень полезен виноградный сок. Если приготовить его из неспелых ягод, то можно использовать как замечательное жаропонижающее.
Ученые обнаружили целебные свойства и в виноградной косточке. Она способна связывать свободные радикалы. А они являются одной из причин старения и возникновения онкологических заболеваний. В народной медицине виноградные косточки используют при аллергии.
Полезна и кожура винограда, но ее можно есть не всем. Так людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью, следует выплевывать плотную кожуру вместе с семенами или не есть ягоды, а пить свежеотжатый сок.
Широкое применение виноград нашел и в косметологии. Шампунь с маслом виноградных косточек способствует укреплению и восстановлению волос, а массаж с использованием того же масла приведет вашу кожу в порядок – она станет нежной и гладкой.
Что касается вина, то оно содержит почти все целебные свойства винограда. Но оно особенно полезно людям, работающим на атомных электростанциях, так как ежедневное употребление 100 граммов вина выводит все радионуклиды из человеческого организма.
Виноград – это целитель разных недугов, но следует знать, что при употреблении большого количества этой ягоды необходимо избегать жирной пищи, сырого молока, пива, спиртных напитков, минеральных вод, сырых овощей и большого количества фруктов (могут появиться поносы).
Как хранить:
В домашних условиях виноград не может долго храниться. Для него требуется прохладное, хорошо вентилируемое помещение. Чтобы сохранить виноград хотя бы 15-20 дней можно разложить его на полках в неотапливаемом помещении. Еще один способ хранения – невысокие деревянные ящики. Ягоды уложить в них и сверху присыпать опилками.
Небольшое количество винограда можно хранить в морозильной камере холодильника в закрытых полиэтиленовых мешочках или картонных коробках.
