Лимон
Содержит витамины A, B, B2, P, C, улучшает обмен веществ, отбеливает кожу, полезен беременным и кормящим матерям.
Родина лимона до сих пор точно не известна. Первые сведения об этой культуре в Китае относятся к VIII в. А уже в XI в. арабы привезли лимон в Испанию. Считают, что именно тогда это растение оформилось в современном виде.
Из Испании лимоны распространились по всему континенту. Путешественники не особенно заботились об окружающей среде, выбрасывая повсюду лимонные косточки. Лимоны были очень дороги, практически на вес золота, почти как индийские приправы. И те, кто мог себе позволить такую роскошь, как лимонное деревце, считались состоятельными людьми.
Древние египтяне считали, что лимон способен обезвреживать отравленную пищу и предохранять от тифа, даже во время эпидемии. А вот древние римляне спасали лимоном не только тело, но и свою одежду – используя лимонную цедру как средство от моли.
Кавказская легенда гласит. Однажды любимый слуга одного из кавказских царей Хосрова за какую-то провинность попал в немилость. Разъяренный повелитель велел немедленно посадить своего слугу в тюрьму и приказал стражникам кормить заключенного только одним видом пищи. На вопрос, каким именно, владыка, смилостивившись, ответил: “Пусть выбирает сам”. Заключенному ничего не оставалось делать, как исполнить царскую волю. И он ее выполнил, попросив давать ему только … лимоны. А недоуменным стражникам пояснил: “Аромат лимона будет веселить мне мысли, кожура плодов и зерна будут полезны для моего сердца, в мякоти же лимона я найду себе пищу, а соком буду утолять жажду”. Трудно представить, как это было на самом деле. Но, несомненно, одно: в этой старинной легенде отражено то значение, которое имели эти плоды для наших предков.
В диком виде фрукт не встречается, поэтому, возможно, лимон мог возникнуть как мутация – отклонение от цитрона.
Для здоровья:
Лимон содержит витамины A, B, B2, P, C, из минеральных веществ в нем имеются соли калия и медь. Калорийность – 33 ккал на 100 г фрукта.
Лимон действительно очень эффективен при лечении многих болезней, поскольку активизирует обменные процессы в нашем организме. Это прекрасное профилактическое и лечебное средство. Сок лимона, как натуральный, так и разбавленный водой, успешно борется с вирусами различных заболеваний.
Фрукт помогает поддерживать кислую среду в кишечнике, препятствует образованию лишних газов, улучшает обмен веществ и очищает стенки кишечника от наслоения «мусора».
В случае гриппа лимон действует как жаропонижающее средство, поскольку способен выводить токсины через поры кожи. Он также является прекрасным тонизирующим средством.
Помогает фрукт и при стенокардии, атеросклерозе, повышенном кровяном давлении. Особенно полезен беременным и кормящим матерям.
Если вы хотите иметь сияющие белые зубы, просто потрите половинкой лимона с солью свои зубы. Это сделает их не только ярче и белее, но и избавит от плохого дыхания.
Лимон помогает осветлить кожу на локтях. Для этого потрите темные участки кожи на локтях половинкой лимона, а затем смойте водой. Делая это ежедневно, вы сделаете локти гладкими и светлыми.
Полезен он и для волос. Если смешать лимонный сок с четырьмя чайными ложками кокосового молока и наносить на волосы раз в неделю, то можно избавиться от выпадения. Чтобы уменьшить зуд кожи на голове, возьмите яичный белок и смешайте с соком лимона, нанесите смесь на волосы и вотрите в корни волос. Смойте через час. Повторите через месяц.
Особенно полезен лимон для лица, из него можно делать скрабы, освежающие тоники и отбеливающие маски. Лимонная маска также препятствует образованию морщин.
Внимание! При болезнях желудка, кишечника, печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы (острые и хронические панкреатиты) употреблять лимоны надо осторожно, а в некоторых случаях исключить из рациона совсем.
Применение:
Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, добавляется в чай (получаемый напиток известен на Западе как «русский чай»), а также используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков. Также лимоны применяют для приготовления варенья, соусов, кремов, сиропов и напитков. Лимонные дольки красивое украшение вторых блюд. Очень вкусны лимонные торты и пироги.
В качестве пряности лимон употребляют в различные фруктовые салаты, сладкие блюда, печенья, соусы, в рыбу, птицу и блюда из риса.
Лимонным соком улучшают вкус различных блюд (например, шницеля по-венски), жареной рыбы, холодных закусок, салатов.
В Беларуси и СНГ сложилась традиция закусывать лимоном водку и коньяк.
