Кокос

Кокосовое молоко прекрасно утоляет жажду, обладает жаропонижающими свойствами. Особенно полезным окажется кокос в виде масок для обладателей жирной кожи.

История кокоса началась задолго до появления письменности, однако благодаря находкам ученых можно говорить о приблизительном месте его появления. Скорее всего, родиной кокоса является Малайзия, но первые письменные упоминания о фрукте, относящиеся к 4 веку до нашей эры, были найдены в Индии. Пальмы очень любят землю с подземными водами, поэтому произрастает они далеко не везде, несмотря на свою способность распространяться без помощи человека. Удивительно, но это факт: кокосовый орех может переплывать целый океан и проникать на другие материки. С такими способностями кокос мог бы произрастать везде, если бы не его привязанность к воде и теплу.

Также существует множество загадок с самим название плода, например: почему его называют кокосовым орехом, ведь это на самом деле фрукт. Да, нельзя поспорить с тем, что по внешнему виду кокос очень похож на орех: он имеет твердую скорлупу, а мякоть выглядит как ядро. Однако внутри плода находится белый эндоспермий, или кокосовая мякоть, которая содержит питательные вещества для семени внутри, а такое присуще только фруктам. Кроме того, многие путают кокосовую воду с кокосовым молоком, приравнивая их по значение. На самом деле, жидкость, которая находится внутри плода – это кокосовая вода, она имеет свой вкус и отлично утоляет жажду, хотя и не так питательна. А вот кокосовое молоко нужно еще приготовить. Для этого из плода вырезают мякоть и измельчают ее, а затем заливают небольшим количеством воды.

Для здоровья:

Кокос очень богат витаминами, макро- и микроэлементами. Так он содержит витамины B1, B2, B3, B5, B6, C, E, H, а также калий, кальций, фосфор, железо, медь, марганец и йод. Как и в грудном молоке, в кокосе содержится лауриновая кислота. Она помогает стабилизировать холестерин, препятствуя возникновению атеросклероза и болезней сердца. Однако, как и орехи, кокосы очень калорийны и имеют большую энергетическую ценность: на 100 г 380 ккал.

Что касается сока кокоса, то он также очень полезен. Содержащиеся в нем вещества препятствуют образованию тромбов и замедляют старение организма. При этом по своему составу и количеству минералов кокосовый сок во многом превосходит апельсиновый, несмотря на достаточно жидкую консистенцию. Такое богатство плода позволяет человеку излечиться от многих заболеваний, в том числе и плохого зрения. Также из кокоса получают масло, которое содержит большое количество витамина E, нормализует репродуктивные функции мужчин и женщин, а также применятся при заболеваниях сердца, атеросклерозе, раковых опухолях, болезнях печени и пищеварительной системы. Согласно данным, полученным учеными, кокосовое масло выступает и как иммуностимулирующее средство, защищая от вирусов, грибков и бактерий. Но не стоит выбрасывать и скорлупу, как это ни странно, но она тоже обладает лечебными свойствами. Так, мелко измельченная кожура кокоса используются для приготовления активированного угля – популярного адсорбента, выводящего вредные вещества из организма.

А теперь немного поговорим о нашей коже – зеркале организма. Косметика с добавлением кокоса очень хорошо влияет на кожу, придавая ей свежесть и здоровый цвет. Известно, что Савская царица раз в неделю умывалась чудо молочком кокоса и поэтому была такая неотразимая – ее кожа просто излучала свежесть и молодость. Если вам попался в руки этот плод, не теряйте зря время и попробуйте излечить свое лицо. Кокос хорошо подсушит кожу и поможет навсегда избавиться от угрей, а если втирать кокосовое масло в корни волос, то можно излечиться от себореи и излишней жирности волос. При этом масло кокоса настолько целебно, что способно вылечить при экземе и дерматите, и даже устранить растяжки.

Но, несмотря на то, что кокос приносит большую пользу для человека, некоторым людям все-таки стоит от него воздержаться. Так, из-за большой калорийности кокоса его не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим ожирением и аллергикам, у которых выявлена аллергическая реакции на кокос.

Что приготовить с кокосом:

Наибольшую популярность кокос получил в тайской кулинарии. Здесь его добавляют в супы  и каши, а также просто пьют сок через соломинку или едят ложкой мякоть. При этом если кокос уже достаточно зрелый, то в нем практически не будет сока, но зато мякоть становится более толстой и вкусной. Для туристов же простой сок не очень-то приходится по вкусу, поэтому тайцы готовят специальный коктейль, вливая виски прямо внутрь свежего кокоса.

Однако в наших широтах чудесный плод чаще всего используется для приготовления фруктовых десертов. Его добавляют в сладкие, а также мясные и рыбные блюда, делают из него крема и стружку. На основе кокоса также готовят алкогольные напитки, подобно тайцам, смешивая кокосовый сок с каким-либо спиртным.

Используется для рецептов