Курага
Содержит витамины A, B, C, PP, укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезна при анемии и сахарном диабете.
Курага – это сушеные абрикосы. Родиной абрикосов считается Северный Китай и Средняя Азия. Именно здесь растение произрастало и произрастает в диком виде, здесь его и сушат.
Для получения кураги абрикосы сушат 6-8 дней под солнцем, так плоды не теряет питательных свойств. Даже более того, свежие абрикосы для экспорта собирают недозрелыми, поэтому они содержат меньше полезных веществ, чем сухофрукты. Именно поэтому очень полезно кушать курагу просто так, особенно в зимнее время.
Курага для здоровья:
Курага содержит витамины А, C, РР и витамины группы В, особенно богата минеральными веществами: железом, магнием, фосфором, калием и кальцием. Калорийность 100 продукта составляет 241 ккал, однако это не повредит вашей фигуре, а скорее наоборот – поможет приобрести идеальные размеры. Ведь калории сухофруктов усваиваются настолько легко, что курагу можно совмещать с жирами.
Пектины и клетчатка, которыми богата курага, выводят из организма человека радионуклиды и тяжелые металлы, очищают кишечник и выводят холестерин. Тем самым сухофрукт способен предупредить развитие многих болезней желудочно-кишечного тракта.
Курага богата микроэлементами. В ней их содержится даже больше, чем в свежем абрикосе. Лидером является калий. Именно поэтому курага рекомендуется больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как гипертония и сердечная недостаточность. Калий помогает укрепить сердце и снизить давление. Если употреблять курагу в пищу постоянно, то можно не беспокоиться про закупорку сосудов, а значит, сердце будет находиться в здоровой форме долгое время и вы будете чувствовать себя молодым и бодрым.
Большое содержание витамина A наделяет курага способностью улучшать зрение. Кроме того сухофрукт рекомендуется детям при гиповитаминозе, а взрослым как мочегонное и общеукрепляющее средство. Доказана польза кураги при сахарном диабете и анемии, при заболеваниях щитовидки и почек.
Регулярное употребление 80-100 г кураги поможет вашей коже приобрести здоровый и сияющий вид, а волосы станут сильными и шелковистыми. Но следует знать, что чрезмерное употребление сухофрукта может привести к расстройству кишечника, так как сушены плоды абрикоса содержат большое количество клетчатки. Также не рекомендуется курага при пониженном давлении.
Как выбрать хорошую курага:
Курага должна быть не слишком прозрачная и иметь естественный цвет. Ее яркий оранжевый цвет может свидетельствовать об применении различных химикатов. Лучше всего купить матовый сухофрукт с небольшим серым оттенком.
По форме хорошая курага будет сморщенной, в меру жесткой и упругой.
Применение кураги:
Как уже говорилось, лучше всего курагу употреблять просто саму по себе или добавлять во фруктовые салаты, чтобы она сохраняла все свои полезные свойства. Однако многие домохозяйки варят из кураги компоты, делают с нее различные пироги с добавлением орехов, т.е. подвергают тепловой обработке, снижая полезность сухофрукта.
Очень вкусным получается мясо с курагой, такое блюдо даже легче усваивается. Кроме того сухофрукт хорошо сочетается с рисом и рыбой. Как приправа курагу используют для придания блюду кисло-сладкого вкуса и приятного аромата. Ее добавляют в супы, пловы и соусы.
