Земляника
Богата витаминами A, B1, B2, C, PP, особенно славится большим содержанием кальция в отличие от других ягод и фруктов. Она улучшает пищеварение и способствует выведению холестерина.
Земляника – это самая первая ягода, которая появляется у нас в лесу. Согласитесь, ведь так чудесно после зимней прохлады насобирать душистых ягод, перетереть их сахаром и наслаждаться невероятным вкусом. Однако земляника – это не только лакомство, но и лекарство. Она помогает вылечиться практически от всех болезней. Ведь не зря же Кнейп (знаменитый врач-натуропат) сказал: «В доме, где употребляют чернику и землянику, нечего делать врачу».
Ягода произрастает, как правило, в лесу, однако имеются и садовые сорта земляники. Они немного крупнее и не такие ароматные, по сравнению с дикими. Однако, несмотря на то, что сегодня земляника распространена в наших широтах, произрастала она здесь далеко не всегда. Родиной ягоды считается Восточная Азия, откуда ее потом привезли в Америку и Европу.
Для здоровья:
Земляника богата витамином С и антиоксидантами, которые препятствуют разрушению и старению клеток нашего организма. Яркий цвет ягоды как раз и говорит о наличии в ее составе большого количества антиоксидантов. Именно они помогают бороться со многими злокачественными образованиями, препятствуя внедрению в клетки свободных радикалов. Однако кроме этих полезных веществ, земляника также содержит витамины A, К, PP и витамины группы В. Из металлов, в состав ягоды входят калий, магний, медь и марганец.
Эффект витамина С, которым так богата земляника, помогает капиллярам быть крепкими и не пропускать лишнюю влагу – так наше лицо и ноги могут позабыть об отеках. Однако эффект, проявляющийся в снижении отечности, дополняется также мочегонным действием, благодаря наличию в составе ягоды калия. Таким образом, землянику полезно есть гипертоникам, поскольку она поможет снизить давление.
Также ягоды рекомендуется при подагре, мочекаменной болезни и болезни печени. В этих случаях рекомендуется кушать землянику ежедневно в равных количествах.
Однако чудесное растение способно лечить не только «внутри», но и «снаружи». При порезах следует помазать рану земляничным соком – кровотечение скоро остановится, а порез затянется намного быстрее. Но это еще не все! В настоящее время многие страдают кожными заболеваниями – будь то просто угри, веснушки или экземы, земляника поможет справиться. Доказано: если смазывать место на коже мякотью ягоды, то вскоре вы добьетесь отбеливающего эффекта, морщинки станут менее заметными, а кожа – более упругой.
Но вся польза растения заключается не только в ягодах. Листья земляники содержат большое количество рутина, который считается антиоксидантом и способствует выведению холестерина. Таким образом, отвар из земляничных листьев поможет вам справиться с атеросклерозом и продлить молодость.
Однако следует помнить, что ягоды земляники не рекомендуются в большом количестве людям, страдающим язвенной болезнью и гиперацидным гастритом. Строго запрещено принимать землянику аллергикам, у которых ягода вызывает крапивницу.
Что приготовить из земляники:
Первое, что приходит на ум – это варенье. На самом деле, получается божественно вкусно. Например, в зимнюю пору ложка земляничного варенья в чае поможет вам справиться с простудными заболеваниями и пережить холода без насморка. Но это не все блюда, которые можно приготовить из земляники. Очень вкусными получаются земляничный кисель или мусс. Для утоления жажды отлично подойдет напиток из молока и ягод земляники.
В кондитерской деятельности ягоду используют для приготовления различных тортов, печенья. Часто можно найти йогурты с земляникой, а иногда – даже спиртовые настойки. Но что бы вы ни приготовили, фруктовый салат или просто свежие ягоды земляники будут намного полезнее переработанных.
