Чернослив
Содержит витамины A, C, E и группы B, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, помогает при гипертонии.
Не трудно догадаться, что чернослив – это сушеные черные сливы. Кто именно придумал его засушить не известно. Может, это произошло даже спонтанно: слива засохла, кто-то попробовал – вот тебе и новый продукт.
Как правило, чтобы получить качественный чернослив сливы высушивают на солнце несколько дней. Именно при таком способе засушки сохраняются все полезные свойства фрукта.
Интересно знать, что существует Американская ассоциация по пропаганде чернослива. Она занимается убеждением населения Америки, больше всего молодежи, употреблять этот засушенный фрукт. Просто многие люди убеждены, что чернослив – это, в первую очередь, сильное слабительное, но это не совсем так. Чернослив просто очень полезен для организма человека.
Чернослив для здоровья:
Состав чернослива схож со сливами. Он содержит витамины В1, В2, РР, С, провитамин А, а также минеральные вещества – натрий, калий, магний, фосфор, железо. Калорийность 100 г продукта составляет 242 ккал.
Чернослив способствует нормализации обмена веществ, помогает желудочно-кишечному тракту переваривать пищу и выводит вредные вещества из организма. Как результат, это приводит к нормализации веса, т.е. похуданию, а кожа становится сияющей и здоровой.
Поскольку сухофрукт богат калием, страдающим сердечно сосудистыми заболеваниями, такими как гипертония, рекомендуется переходить на «черносливовую» диету. Исследования доказали, что частое употребление чернослива нормализует давление.
Учеными также было открыто антибактериальное свойство чернослива. Так сухофрукт замедляет рост и убивает бактерии в полости рта. А если положить его в мясо, то оно долгое время останется сочным, так как чернослив сохраняет влагу, и будут «обезврежены» сальмонелла, стафилококк и кишечная палочка.
В состав сухофрукта входит большое количество антиоксидантов, поэтому он рекомендуется в борьбе с онкологическими заболеваниями. Чернослив поглощает свободные радикалы, разрушающие организм, и , как результат, оказывает омолаживающее воздействие на весь организм.
Благодаря высокой концентрации витамина A, чернослив также улучшает зрение. Также было доказано, что чернослив помогает при болезнях почек, ревматизме, заболеваниях печени и атеросклерозе. В целом сухофрукт улучшает общее состояние организма, повышает работоспособность и иммунитет.
Но следует знать, что чернослив не рекомендуется кормящим матерям, так как может вызывать колики у ребенка. Также его не советуют употреблять больным сахарным диабетом и ожирением.
Как выбрать хороший чернослив:
Качественный чернослив имеет черный цвет с незначительным блеском. Он мясист, немного мягкий и в то же время упругий. Если вы видите коричневый чернослив, значит, его не правильно засушили, он будет иметь горьковатый вкус и мало витаминов.
Применение чернослива:
Чернослив полезно и вкусно употреблять как в готовом виде, так и в различных салатах, мясных блюдах, пловах и компотах. Также сегодня можно увидеть конфеты и торты с этим сухофруктом, попробовав их однажды, вы никогда не забудете этот замечательный вкус.
