Сельдерей
Содержит витамины А, С, К, калий, кальций, цинк, магний, железо. Полезен для людей, страдающих излишним весом, болезнями мочевого пузыря, ревматизмом.
Сельдерей прославился своим насыщенным ароматом и теперь является одним из самых излюбленных приправ среди различных блюд на средиземноморской кухне. Этот овощ хорош тем, что в приготовлении пищи идут не только листья, но и семена, корни, и даже побеги. В Европе теперь это одно из привычных и часто употребляемых приправ.
Подробности.
В основном сельдерей существует в двух сортах: стеблевых и корневых. Выростает он в высоту до полуметра, и любит хорошо влажную, удобренную почву. Его так же выращивают для семян. Семена очень похожи на семена тмина, источают аромат и имеют тёмно - коричневый цвет и продолговатые по форме. Больше всего его знают среди англичан и в Центральной Европе.
В чём полезность?
Оказывается сельдерей один из самых полезных овощей с низкими калориями. Всего 16 ккал. содержится в 100 г этого растения. Если вы хотите похудеть и у вас однообразная диета, то этот овощ для вас. Он прекрасно вписался в список из 50 супер - продуктов, для тех, кто следит за своим весом. В нём содержится много оксидантов, таких как зеаксантин, бета-каротин и лютеин. Это природные флавоноиды, вещества, которые защищают от рака и укрепляют иммунную сиситему организма человека. В сельдерее есть много клетчатки, благодаря которой вы будуте долго чувствовать себя сытым.
Так он содержит в себе множество витаминов группы С, В. Присутствует витамин К в большом количестве, он служит для костной системы и улучшает кровь, её функции. Девять процентов фолиевой кислоты содержится в 100 г этого овоща, что является рекомендованной дозой в дневном рационе питания. А такой витамин, как А, способствует сохранению слизистой оболочки и лучше сохраняет здоровье кожи.
Листья этого удивительного растения служат для изготовления противовоспалительных и успокоительных средств, потому как сельдерей содержит эфирные, полезные масла. Стебли богаты минералами: магний, калий, марганец и натрий. А вот корни являются мочегонным и тонизирующим свойствами. А такое свойство, как лактогонное способствует увеличению секреции молока.
Как же правильно выбрать сельдерей?
Если вы видите, что стебли желтоватые, вялые, сморщенные или вообще подгнившие, то лучше такой овощ не использовать. Наиболее удачный выбор будет сделан в сезон с весны и до начала осени. Листья будут отлично дополнять салат, с добавлением петрушки и укропа, придадут особый вкус и аромат овощным салатам. Поэтому при покупки лучше выбрать упругие и ярко - зелёные стебли.
Сохранность.
Сельдерей может храниться в холодильнике и быть свежим примерно неделю.
Лучше всего завернуть стебли в салфетку и положить в отдел холодильника для овощей.
Как правильно приготовить сельдерей?
Для начала нужно промыть стебли в холодной воде, обрезав на концах грубые участки. Срезать ножом кожуру и обрезать верхушки корней.
Чтобы он не потемнел, уже нарезанный на кусочки, желательно побрызгать лимонным соком.
Сельдерей стеблевой можно добавлять в различные салаты или другие блюда, но можно есть и целым.
Какое же блюдо приготовить?
Лучше всего сельдерей сочетается с птицей, морковкой, картофелем или фасолью. Подходит для тушения с другими овощами и просто для салата. Так же вы можете узнать про низкокалорийную диету, особенно для тех, кто хочет бросить курить, сельдерей поможет обогатить рацион питания. Хорош для тех, кто часто заедает свои стрессы. Сушёный корень этого растения - это классический компонент для бульонов. Можно натолочь семена, перемешав их с солью, получив новую приправу. Сочетается с мясными блюдами.
Обратите внимание!
Сельдерей может вызвать аллергию из - за большого количества эфирных масел. Будьте осторожны в употреблении этого продукта во время беременности, так же не сочетать со средствами мочегонными.
Не рекомендуетсяупотреблять людям, если имеются болезни пищеварения, так как в сельдерее много клетчатки.
Подробности про сельдерей.
В основном сельдерей существует в двух сортах: стеблевых и корневых. Выростает он в высоту до полуметра, и любит хорошо влажную, удобренную почву. Его так же выращивают для семян. Семена очень похожи на семена тмина, источают аромат и имеют тёмно - коричневый цвет и продолговатые по форме.
Больше всего его знают среди англичан и в Центральной Европе.
В чём полезность сельдерея?
Оказывается сельдерей один из самых полезных овощей с низкими калориями. Всего 16 ккал. содержится в 100 г этого растения. Если вы хотите похудеть и у вас однообразная диета, то этот овощ для вас. Он прекрасно вписался в список из 50 супер - продуктов, для тех, кто следит за своим весом. В нём содержится много оксидантов, таких как зеаксантин, бета-каротин и лютеин. Это природные флавоноиды, вещества, которые защищают от рака и укрепляют иммунную сиситему организма человека. В сельдерее есть много клетчатки, благодаря которой вы будуте долго чувствовать себя сытым.
Так он содержит в себе множество витаминов группы С, В. Присутствует витамин К в большом количестве, он служит для костной системы и улучшает кровь, её функции. Девять процентов фолиевой кислоты содержится в 100 г этого овоща, что является рекомендованной дозой в дневном рационе питания. А такой витамин, как А, способствует сохранению слизистой оболочки и лучше сохраняет здоровье кожи.
Листья этого удивительного растения служат для изготовления противовоспалительных и успокоительных средств, потому как сельдерей содержит эфирные, полезные масла. Стебли богаты минералами: магний, калий, марганец и натрий. А вот корни являются мочегонным и тонизирующим свойствами. А такое свойство, как лактогонное способствует увеличению секреции молока.
Как же правильно выбрать сельдерей?
Если вы видите, что стебли желтоватые, вялые, сморщенные или вообще подгнившие, то лучше такой овощ не использовать. Наиболее удачный выбор будет сделан в сезон с весны и до начала осени. Листья будут отлично дополнять салат, с добавлением петрушки и укропа, придадут особый вкус и аромат овощным салатам. Поэтому при покупки лучше выбрать упругие и ярко - зелёные стебли.
Сохранность сельдерея.
Сельдерей может храниться в холодильнике и быть свежим примерно неделю.
Лучше всего завернуть стебли в салфетку и положить в отдел холодильника для овощей.
Как правильно приготовить сельдерей?
Для начала нужно промыть стебли в холодной воде, обрезав на концах грубые участки. Срезать ножом кожуру и обрезать верхушки корней.
Чтобы он не потемнел, уже нарезанный на кусочки, желательно побрызгать лимонным соком.
Сельдерей стеблевой можно добавлять в различные салаты или другие блюда, но можно есть и целым.
Какое же блюдо приготовить?
Лучше всего сельдерей сочетается с птицей, морковкой, картофелем или фасолью. Подходит для тушения с другими овощами и просто для салата. Так же вы можете узнать про низкокалорийную диету, особенно для тех, кто хочет бросить курить, сельдерей поможет обогатить рацион питания. Хорош для тех, кто часто заедает свои стрессы. Сушёный корень этого растения - это классический компонент для бульонов. Можно натолочь семена, перемешав их с солью, получив новую приправу. Сочетается с мясными блюдами.
Обратите внимание!
Сельдерей может вызвать аллергию из - за большого количества эфирных масел. Будьте осторожны в употреблении этого продукта во время беременности, так же не сочетать со средствами мочегонными.
Не рекомендуетсяупотреблять людям, если имеются болезни пищеварения, так как в сельдерее много клетчатки.
