Малина

Содержит витамины A, B1, B2, PP, а также железо, калий, медь, магний. Малина укрепляет капилляры, нормализует свертываемость крови и обладает антисклеротическими свойствами.

Родиной малины считается Средняя Европа. Именно здесь в XVI веке и появились первые садовые разновидности ягоды. Их вывели из диких лесных побегов и затем уже распространили в Россию и Америку. Однако по вкусу и аромату садовая малина не может сравниться с лесной. Дикая ягода менее водянистая, дает более ароматный настой и лучше сохраняет форму после сушки, однако лесная малина меньше садовой.

Малина для здоровья:

Малина содержит большое количество витаминов, таких как витамины A, B1, B2, B9 и PP, однако ягода не богата витамином С. Особенностью растения также является наличие большого количества железа и бета-ситостерина, способного справляться со склерозом. Кроме того в составе растения можно найти калий, кальций, магний, медь, цинк и другие микроэлементы. Калорийность малины, как и любой ягоды, небольшая и составляет всего 42 ккал на 100 г.

В медицине ягода и ее листья применяется еще с древних времен. Известно, что она помогает при острых респираторных и простудных заболеваниях. Малина борется с жаром, лихорадкой и болезнями суставов. Именно салициловая кислота, которой много в растении, позволяет снизить температуру тела и увеличить потоотделение при простуде. Это вещество в составе малины усваивается намного лучше, чем в пищевых добавках. При чем содержание салициловой кислоты в садовой малине больше, чем в лесной.

Особенно полезной придется малина для женского организма. Она содержит фолиевую кислоту, оказывающую благоприятное воздействие на организм женщины, которая желает забеременеть или уже носит ребенка. При этом эффект малины может проявляться не только через употребление свежих ягод, но и через листовой отвар, стимулирующий работу кишечника и мышц матки.

Также в народной медицине растение зачастую применяется для улучшения аппетита, снятия нервного напряжения и головной боли. Эффект малины как обезболивающего можно сравнить с анальгином. Также будет интересно знать, что растение убивает не только вирусы, но и многие болезнетворные организмы, такие как плесень, споры грибков и многое другое.

Однако следует помнить, что малина может вызывать аллергию, кроме того, людям, страдающим подагрой и нефритом, следует ограничить употребление в своем рационе этой ягоды.

Применения малины в кулинарии:

Малина — это не только лекарь, но и продукт питания. Безусловно, наиболее полезна ягода в сыром виде, однако ее также можно замораживать или сушить. В сушеном виде малину можно перемолоть и использовать как добавку в тесто. Это помогает снизить энергетическую ценность мучных продуктов, позволяя употреблять их в пищу лицам, страдающим излишним весом.

Однако чаще всего из малины готовят варенье, которое отличается своим ароматом, особым приятным вкусом и целебными свойствами. Также ягоду добавляют в различные десерты: пудинги, желе, торты, пирожные и т.п. Особенно вкусным получается малиновый коктейль? компот или настойка.

Используется для рецептов