Кадзари-суши «Розовая хризантема»

Вы все еще смотрите на эту красоту и не решаетесь ее приготовить? Даже не сомневайтесь: по нашему рецепту у вас все получится! Кудзаримаки-суши, или роллы с декоративной начинкой — это самое популярное японское блюдо к праздничному столу, при этом "Розовая хризантема" и ингредиентов-то дорогих не требует!

Фото: Кадзари-суши «Розовая хризантема» (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления декоративных суши понадобится:

  1. Икра тобико (ее можно заменить цветной икрой мойвы)
  2. Огурец
  3. Рис для суши
  4. Листы нори
  5. Рисовый уксус
  6. Соевый соус — для подачи на стол
  7. Васаби — для подачи на стол

Перед началом приготовления суши, как обычно, нужно сварить рис. Варить его надо особым способом, чтоб не получилась липкая каша. Способы приготовления риса мы уже описывали в предыдущих рецептах, которые вы можете найти по следующим ссылкам: суши с семгой или суши-роллы "Филадельфия".

В приготовленный рис мы добавляем рисовый уксус. Его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений и количества сваренного риса.Также будет полезно знать рецепт домашнего рисового уксуса, который можно приготовить из имеющихся дома ингредиентов. Нам понадобится только 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. горячей воды и 1 ст.л. 9% уксуса. Для того чтобы сахар и соль растворились, придется очень хорошо помешать полученную смесь, при этом вода обязательно должна быть горячей.

Итак, приступим к готовке. Для начала нужно разрезать лист нори на 6 частей. Для этого его складываем пополам перпендикулярно перфорации и проводим по полученному сгибу ножом. Затем каждую половинку делим еще на 3 части. Получается 6 листиков, однако нам пока понадобится только 5.

Теперь сделаем начинку для лепестков, смешав часть сваренного риса с икрой. В крайнем случае, можно использовать искусственный краситель или же свекольный сок. Далее каждый из 5 листиков нори начиняем тонкой полоской риса, смешанного с икрой. Руками склеивать их не очень удобно, поэтому берем циновку и при помощи нее придаем будущему лепестку форму цилиндра. Так делаем и с остальными листами. Когда они будут скручены, берем новую половинку листа нори и кладем на нее белый рис, оставляя с одного края 4 сантиметра для склеивания ролла. Далее формируем цветок: берем в руку три цилиндра, в середину кладем тонко порезанный огурец (можно даже несколько пластинок, тогда середина будет лучше выделяться), наверх выкладываем оставшиеся 2 цилиндра и легонько сжимаем цветок. Далее кладем его на подготовленный лист нори и при помощи циновки скручиваем ролл.

Вот, пожалуй, и весь секрет приготовления праздничных сушей. Безусловно, нужно было постараться и быть очень аккуратными, но результат стоит затраченного времени! Подаем к столу вместе с соевым соусом и васаби. Приятного аппетита.

 

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Кадзари-суши «Розовая хризантема»? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.
9.33 из 10 проголосовало 3.

Комментарии

Дмитрий
05 октября 2012
#
Эх, так хочется попробовать, но я слишким ленивый а жена не любит суши :) .. но куплю себе набор скоро с ковриком этим деревянным, риса, нори и икры.. и накручу и сфоткаю и Вам пришлю
Редакция
05 октября 2012
#
Вот это было бы здорово!
Ответить