Летний суп со щавелем
Холодник из щавеля, огурца и репчатого лука.
Оцените рецепт:
Для приготовления щавелевого холодника понадобится:
- Щавель — 1 полиэтиленовый пакетик
- Лук репчатый (лучше синий) — 0,5 шт.
- Огурец — 2 небольших огурчика
- Сметана — по 1 столовой ложке на мисочку супа
- Соль — по вкусу
Сначала наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Щавель моем и мелко режем. Когда вода закипит, бросаем в нее щавель и варим примерно 2 минуты (за это время он потемнеет и всплывет). После этого оставляем воду со щавелем остывать, а затем ставим в холодильник.
Непосредственно перед подачей холодника на стол мелко нарезаем лук и огурцы и растираем их с солью, чтобы они пустили сок (так суп получится вкуснее). Добавляем порезанные овощи в воду со щавелем, заправляем сметаной и можно кушать!
Такой летний супчик хорошо сочетается по вкусу с вареным картофелем или же просто с хлебом.
Похожие рецепты
Смотреть все рецепты из категории: Супы
Продукты используемые для приготовления
Комментарии
