Холодник (окрошка со свеклой)
Простой холодный супчик из бурака, огурца и лука — холодник, или окрошка со свеклы.
Оцените рецепт:
Для приготовления холодника понадобится:
- Свекла — 2 средние шт.
- Лук репчатый или зеленый — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 средний
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Кефир — 1 л
- Сметана — по вкусу
- Сосиски или вареная колбаса — по вкусу (можно не добавлять)
- Соль — по вкусу
- Укроп
Бурак и яйца следует предварительно отварить.
Свеклу натираем на крупной терке. Огурец можно также натереть на крупной терке или мелко нарезать. Зеленый лук режем и смешиваем с солью, чтобы пустил сок (репчатый лук просто режем). Яйцо нарезаем крупно, чтобы оно чувствовалось в окрошке. Все ингредиенты смешиваем, при желании можно добавить нарезанные кружочками сосиски.
Далее заливаем овощи кефиром, солим и добавляем укроп. Если суп получается густой, то можно развести его остуженной кипяченой водой.
Заправляем окрошку сметаной и подаем к столу вместе с вареной картошкой. Приятного Вам аппетита!
Похожие рецепты
Смотреть все рецепты из категории: Супы
Продукты используемые для приготовления
Комментарии
