Суши с семгой
Традиционное блюдо японской кухни, приготовленное в домашних условиях — суши (или, как правильнее, суси) с основой из риса. Его готовят с множеством начинок, например, с красной рыбой.
Оцените рецепт:
Для приготовления суши понадобится:
Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить суши дома, за исключением покупки необходимого инвентаря (который, впрочем, покупается один раз) – палочек, бамбукового коврика (макису) для скручивания роллов, а так же соусница для соевого соуса.
Так же вам понадобится некоторые особенные ингредиенты – прессованные листы морских водорослей (Нори), рисовый уксус, либо специальные приправы с рисовым уксусом для придания специфического вкуса, васаби (японский хрен). В крайнем случае рисовый уксус можно заменить смесью 6% столового уксуса (1 cт. ложка), чайной ложкой соли, стол. ложки сахара и стол. ложки воды.
Для начала нужно отварить рис (лучше использовать специальный, для суши). Рис замачиваем на час, наливаем воду в пропорции 1.3 к 1 части риса. После того как вода закипит, варим рис 7-10 минут на слабом огне. После этого выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой еще на 5 минут, а затем охлаждаем.Смешиваем уксус с рисом, аккуратно перемешивая, стараясь сохранить внешний вид риса.
Берем лист прессованных водорослей Нори, кладем блестящей стороной к коврику. Выкладываем рис ТОНКИМ слоем на водоросли, оставляя чистым сантиметр с одной стороны. Нарезаем соломкой огурец и семгу, выкладываем аккуратно параллельно дощечкам коврика наверх риса (можно также сделать на рисе тонкую полоску васаби, но осторожно, он очень ОСТРЫЙ!). Наконец, аккуратно скручиваем последним сантиметром (который без риса) — как бы запечатываем рулет.
После этого полученный рулет разрезаем на кусочки толщиной около 3 см. В соусницу наливаем соевый соус и подаем к столу вместе с палочками. Употребляем полученные роллы, макая их в соус.
Следует также заметить, что, при приготовлении суши в домашних условиях, их получается достаточно много, поэтому этого вполне хватит, чтобы накормить всю семью.
Похожие рецепты
Смотреть все рецепты из категории: Суши
Продукты используемые для приготовления
Комментарии
