Суп из чечевицы

Многие задаются вопросами: какие блюда можно приготовить из чечевицы или как варить чечевичный суп. На самом деле, все очень просто, и чечевичный суп по сложности и порядку приготовления особо ничем не отличается от того же горохового или фасолевого. Давайте же попробуем его приготовить!

Фото: Суп из чечевицы (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления супа из чечевицы понадобится:

  1. Бульон или обычная кипяченая вода (в зависимости от того, хотите ли Вы приготовить наваристый чечевичный суп или вегетарианский) — 2-2,5 л
  2. Чечевица — 1 стакан
  3. Лук — 1 шт.
  4. Картофель — 4 шт.
  5. Томатная паста/соус — 1 ст. ложка
  6. Масло сливочное — 60 г
  7. Соль — по вкусу
  8. Красный молотый перец — 1ч. ложка

Чечевица бывает разная, и лучше всего прочитать на упаковке, нужно ли ее замачивать. В нашем случае, несмотря на то, что замачивать ее было не обязательно, мы оставили чечевицу отмакать в течении 2 часов до начала готовки.

Итак, приступаем к варке супа. Лук мелко нарезаем, кубиками режем картофель. 30 г сливочного масла растапливаем на сковороде, добавляем муку и обжариваем ее до золотистого цвета.

В кастрюлю, в которой будет вариться суп, выкладываем порезанный лук и оставшиеся 30 г сливочного масла. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем томатную пасту, красный перец и сразу же перемешиваем, чтобы масса не прилипла к кастрюле. Вливаем 100-150 мл бульона или воды, затем добавляем обжаренную муку и перемешиваем все до однородности. Далее вливаем еще немного бульона и всыпаем порезанный картофель, даем супу повариться около 10 минут.

За это время промываем чечевицу и даем стечь воде. Добавляем чечевицу в суп, солим его по вкусу, вливаем оставшуюся воду и варим до готовности около 30-40 минут.

Надеемся, что новый рецепт чечевичного супа придется Вам по вкусу. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями, приятного Вам аппетита!

 

 

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Суп из чечевицы? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.
10.00 из 10 проголосовало 1.

Комментарии

Алеся
20 июня 2014
#
Мне подружка посоветовала как то, типо , мол, вкусно.
Вообщем сделала тоже-)
Реально вкус не обычный, что то в этом есть)))

Виталий
05 февраля 2014
#
ел чечевичный суп как то в храме кришнаитов (директор с предыдущей работы кришнаит, приглашал как то на обед к ним в храм). По вкусу неплохо было, мне понравилось, вот только он наверное не совсем по тому рецепту был приготовлен, что в статье описан. Но все равно спасибо, надо будет дома как нибудь сварить