Тесто для пиццы

Готовим тесто, для этого нам понадобятся:

1. Дрожжи — 5 г
2. Мука пшеничная высшего сорта и мука пшеничная твердых сортов(или грубого помола) — по неполному стакану
3. Сахар — 2 ч.л.
4. Соль — 1/3 ч.л.
5. Оливковое масло — 3 ст.л.
6. Яйцо — 1 шт.
7. Вода — 1/3 стакана или 70 г

По нашим наблюдениям, в стакане 120-130 грамм муки, а для пиццы в 340 * 5 мм необходимо 230-240 грамм муки.

Муку  просеиваем через ситечко (с целью исключить  попадание в тесто различного рода мусора), а затем смешиваем. Кладем в миску дрожжи, соль, сахар, размешиваем, добавив немного муки. Подливаем  1/3 стакана теплой воды.  Добавляем яйцо и оливковое масло, вымешивая до однородного состояния. Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто, до тех пор,  пока оно  не перестанет липнуть к рукам.

Теперь необходимо скатать из теста шар, переложить в небольшую чистую и сухую кастрюльку и, накрыв тряпичной салфеткой, поставить в теплое место на 40-45 минут.

После этого тесто можно раскатывать в лепешку толщиной  5 мм и укладывать на противень, предварительно смазав его оливковым или подсолнечным маслом. Выпекается пицца 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Перед тем, как выкладывать начинку, необходимо поджать края пиццы, создав бортик.

для блога

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

Смотреть все рецепты из категории: Пицца

7.33 из 10 проголосовало 3.

Please fix the following input errors:

• dummy

Имя *

E-mail

Комментарий *