Салат "Тещин язык"

Что делать с кабачками, когда они просто заполонили весь огород, выросли такими большими и на жарку уже будут слишком жесткими? Все просто — сделайте салат "Тещин язык". Это блюдо будет отлично стоять у Вас на балконе, и зимой, когда больше уже не найдешь свежих овощей у себя на грядке, салат будет как раз к стати.

Фото: Салат "Тещин язык" (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления таких кабачков понадобится:

  1. Кабачок (чищеный) — 3 кг
  2. Перец болгарский — 4 шт.
  3. Перец чили — 1 шт.
  4. Томатный соус — 0,5 л
  5. Чеснок — 100 г
  6. Уксус — 0,5 стакана
  7. Масло подсолнечное — 0,5 стакана
  8. Соль — 1 ст. ложка
  9. Сахар — 1 стакан

Все овощи тщательно промываем, затем очищаем кабачки от шкуры, семечек и нарезаем кубиками. Болгарский перец режем чуть меньшими кусочками, а горький перец стараемся порубить как можно мельче. Чеснок также можно подготовить заранее, измельчив небольшими кусочками. Когда овощи будут подготовлены, смешиваем в большой кастрюле все ингредиенты, за исключением чеснока и уксуса, ставим на огонь и варим после закипания еще 30 минут. При этом за 10 минут до конца готовки нужно не забыть добавить чеснок и уксус.

Наконец, раскладываем салат по предварительно стерилизованным баночкам и закатываем (как стерилизовать банки можно узнать на этой странице). Должно получиться около 4 л «Тещиного языка».

Салат получается немного островатый на вкус, но не очень сильно. Он отлично подойдет к любой каше или картошке. Будет чем порадовать домочадцев холодной зимой. Приятного аппетита!

 

 

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Салат "Тещин язык"? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.
8.25 из 10 проголосовало 4.

Комментарии