Курица, запеченная с овощами
Рецепт куриного филе с овощами (горошком, кукурузой, помидорами и маслинами), запеченного в духовке.
Оцените рецепт:
Для приготовления блюда понадобится:
- Куриное филе – 600 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Маслины – 1 банка
- Консервированный зеленый горошек – 1 банка
- Консервированная кукуруза – 1 банка
- Помидоры в собственном соку – 200 г
- Сыр – 200 г
- Помидор – 1 шт.
- Масло подсолнечное — для жарки
Нарезаем куриное филе на небольшие брусочки. Мелко нарезаем лук и чеснок. Режем кружочками маслины. Мелко нарезаем томаты в собственном соку (оставшийся томатный сок не выливаем, он еще пригодится).
Разогреваем в сковороде небольшое количество подсолнечного масла, кладем курицу и слегка обжариваем. Затем добавляем лук, чеснок, специи по вкусу. Теперь добавляем маслины, горошек, кукурузу, томаты и томатный сок. Доводим все до готовности на небольшом огне. Затем укладываем получившуюся смесь в форму для запекания. Наверх выкладываем порезанный свежий помидор, а затем равномерно распределяем сыр. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.
И блюдо готово! Приятного аппетита!
Этот рецепт и фотографии нам прислала наша читательница Александра.
Похожие рецепты
Смотреть все рецепты из категории: Блюда из мяса и птицы
